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OKTOPUS IN DER EIGENEN TINTE

hinten herein!

ZUTATEN:

  • · 6 mittelgroße Kraken
  • · 1 Zwiebel
  • · 1 Tomate
  • · 1 Knoblauchknolle
  • · 2 Lorbeerblätter
  • · Salz
  • · 1 Glas Weißwein
  • · 1 Glas Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Die Kraken säubern, ohne Haut und Tintensack zu entfernen. Ohne Abtropfen zusammen mit dem Olivenöl, den gewürfelten Zwiebeln, dem geschälten und gewürfelten Knoblauch, der Tomate, den Lorbeerblättern und dem Weißwein in eine Tonkasserolle geben.

Anschließend würzen und eine Stunde lang auf kleiner Flamme garen. Darauf achten, dass immer genügend Brühe vorhanden ist. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

 

 

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